在日常购买肉类时，出于食品安全和健康的考虑，有些部位要非常注意，由于含有较高的毒素、病原体、胆固醇或其他有害物质，建议尽量少吃或避免食用。以下是部分常见的养殖动物及要注意的部位：

鱼胆：绝大部分的鱼胆都存在一定的毒性，含有胆盐、鲤醇化合物、氰化物、组织胺等有毒成分，可引起肝脏、肾脏、心脏、血液、脑等多器官功能的急性损害或衰竭。

禽类(鸡、鸭等)屁股：鸡屁股、鸭屁股等部位含有尾脂腺和腔上囊。尾脂腺会对肉的品质产生污染，而腔上襄则是淋巴器官，包含大量未分解的病原体、代谢废物等。

畜类(猪、牛、羊等)血脖肉：猪颈下分布许多淋巴结，这些淋巴结中含有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质。因此，颈上的血脖肉要小心分辨，避免购买食用。

内脏：虽然动物内脏含有丰富的铁、蛋白质、微量元素等营养物质，是很好的营养补充，但不建议多吃。因为一些内脏的胆固醇比较高，长期大量食用可能会增加心血管疾病的风险。同时动物肝脏是最大的解毒器官，肾脏是身体的“过滤器”，难免会有一定的毒素残留。

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