关键词：虾  新鲜食材

去市场购买虾时，为了尽量避免买到不新鲜的虾，在买的时候可以尝试这样做:

1、观察虾的外表:

新鲜的虾体表色泽光亮，外壳较硬且完整，无明显的损伤，并且虾体饱满，有一定的弯曲度，不软。如果虾肠线不清晰，则可能是病虾，虾头发黑则说明虾不新鲜或已变质。

2、观察虾的头部:

新鲜的虾头部应该紧密地与身体相连，没有脱落或松垮的迹象。虾头内的肉质应该饱满，没有空洞或变色的情况。

3、看虾的须和足:

新鲜的虾须和足应该是完整的，没有断裂或脱落。虾的须和足应该有弹性，不会一碰就断。

4、看肉质:

新鲜的虾肉质应该是紧实的，有一定的弹性。虾肉的颜色应该是均匀的，没有变色或发黑的情况。

5、闻气味:

新鲜的虾应该有一种淡淡的海水味或清新的味道。如果有刺鼻的异味或臭味，那么这些虾可能已经不新鲜了。

6、选择活虾或冰鲜虾:

如果条件允许，那么购买活虾是最优选择，因为活虾的新鲜度和口感都是最佳的。如果购买冰鲜虾，应该选择那些眼睛明亮、身体弯曲、肉质紧实的虾。

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