1. 一定的转换期

对于生长周期在一年内的蔬菜，种植地块需要有2年的时间由常规生产转换成有机生产，这段时间不得使用化学合成的杀虫剂、杀菌剂、杀线虫剂、杀鼠剂、乘蒸剂、除草剂、植物生长调节剂等。芽苗菜生产可以免除转换期。

2. 合适产地环境

灌溉用水和环境空气无污染，土壤中重金属、六六六、滴滴涕、苯并[a]芘等物质含量低于风险筛选值。

3. 符合要求的种子

种子要选择有机种子或未经禁用物质和方法处理过的种子，不使用由基因工程获得的品种。

4. 适当施肥

可以通过种植豆科植物或者施肥维持或提升土壤肥力。肥料可以使用有机肥、溶解量小的天然矿物肥料、生物肥料，但是有机肥不可过度使用，生物肥料不得使用转基因生物。禁止使用化学合成的化肥。

5. 恰当的生产管理措施

尽量选用农业措施或物理措施防治病虫草害，如选用抗病抗虫品种、中耕除草、灯光或色彩诱杀害虫、机械捕捉害虫、机械或人工除草等等。禁止使用任何化学合成的农药、生长调节剂等化学物质。