1.绿豆

绿豆清热解毒，消暑除烦，由于绿豆解毒消暑的功效主要在皮，煮绿豆汤不选去皮绿豆，绿豆不必煮开花。

推荐做法：绿豆薏仁汤、绿豆百合汤、绿豆排骨汤。

2.薄荷

薄荷清解暑热，健胃助消化，但体质寒凉者和孕妇不宜服用。

推荐做法：薄荷连翘茶、薄荷银花饮、薄荷凉拌豆腐、薄荷粥、清炖薄荷羊肉汤。

3.荷叶

荷叶清热解暑，降脂减肥，但不适宜过量服用、长久服用。

推荐做法：荷叶粥、荷叶饭或者用荷叶泡茶。

4.白扁豆

白扁豆和中消暑，健脾化湿，是药食两用的佳品。

推荐做法：菇豆冬瓜汤、白扁豆山药粥、白扁豆栗子粥。

5.苦瓜

苦瓜消暑清热、清肝明目，但是体质虚弱者不宜食用，孕妇、儿童和消化功能不好、容易腹泻的人不宜多吃。

推荐做法：苦瓜鸡蛋花瘦肉汤、苦瓜黄豆排骨汤、苦瓜蚝豉汤、苦瓜茶

6.草菇

草菇清热解暑、补益气血，但脾胃虚寒者不宜食用。

推荐做法：丝瓜草菇鲮鱼汤、节瓜草菇陈皮水鸭汤、菇荪冬瓜排骨汤

7.冬瓜

冬瓜清热去暑、利水消肿，但冬瓜整体偏寒，脾胃虚寒、腹痛腹泻者不宜食用。

推荐做法：冬瓜茶、冬瓜薏米陈皮水鸭汤、三豆冬瓜汤

8.青瓜

青瓜清热解暑，生津止渴，但体虚寒者和呼吸系统慢性病者不宜多吃。

推荐做法：拍青瓜、凉拌青瓜、青瓜汁、青瓜滚瘦肉汤、酸姜炒青瓜

这次的高温已经持续三十多天，根据气象部门信息。高温天气尚未停止，部分地区甚至会出现极端高温，大家要做好防护，预防中暑。