关键词：维生素c  维c

在药店买感冒药，店员会搭配一些维生素C，说一起吃好得快。有医生曾做过研究，依据2013年针对几十项研究的综述，无论是成年人还是儿童，感冒期间服用维生素C补充剂，可以缩短患病时间，缩短时长不一。

此外，维生素C还有促进生长和提高机体免疫机能的作用，不少人为了保证维C摄入足量，选择吃维C泡腾片。但过多摄入维生素C补充剂对健康有害无益，相比之下，多吃富含维C的蔬菜水果更健康。今天，康来福为大家梳理了一份蔬果“维C大王”名单，帮助大家通过饮食，更好地补充维C。

1.蔬菜篇

01 彩椒(维C含量:104mg/100g)

说彩椒是蔬菜界的“颜值担当”毫不过分，即便超市货架上的蔬菜琳琅满目，彩椒也能凭着颜值让你一眼就能发现它。彩椒果实饱满，外皮平滑鲜亮，颜色多样，常被用作装饰食材。从营养价值上看，彩椒营养丰富，在蔬菜当中维A和维C的含量位居第一，远高于黄瓜、番茄、茄子，由于彩椒在成熟阶段和未成熟阶段营养成分能差5倍，因此有成熟彩椒比青果彩椒更营养的说法。

02 辣椒(维C含量:62mg/100g)

有些人说爱吃辣椒的人皮肤好，此话不无道理。辣椒含有丰富的维C，可以美白皮肤，增强皮肤弹性，抗氧化。如果你不喜欢彩椒的甜口味，又爱吃辣，可以多吃辣椒，辛辣口味的青尖椒或小红尖辣椒的维C含量较为丰富，但是不要用高糖高脂的做法，像红油火锅、水煮肉片、辣子鸡这类菜肴不建议多吃。

03 苦瓜(维C含量:56mg/100g)

苦瓜在我们心中主要是用于清热解毒，但是它的维C含量也很丰富，这没想到吧？苦瓜最好的吃法是凉拌，这样维C能够被更好地保留下来。由于长时间的高温烹煮容易破坏苦瓜里的维C，因此清炒苦瓜不宜放大量的油，也不要烹饪时间过长。除了维C含量丰富，苦瓜还可以清热泻火、调节血压血脂，如果不喜苦味，可以采用冰镇做法，配合少许冰糖水调味。

04 西兰花(维C含量:56mg/100g)

西兰花滋味清香，口感脆嫩，观赏效果好，一直受到大众喜爱。 而且西兰花含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C和相当数量的维生素B1、B2以及磷、铁、钙等无机质，不仅可以补钙，热量也低，十分适合健身的朋友们。

05 大白菜(维C含量:37.5mg/100g)

大白菜既是北方冬日少数能看到的蔬菜之一，又是为数不多的维C来源之一。大白菜其貌不扬，但是维C含量与柑橘水果处于相近水平，丰富的膳食纤维让大白菜具有促进肠道蠕动，帮助消化的作用。

2.水果篇

01 冬枣(维C含量:243mg/100g)

如果说今天列的蔬果是“维C大王”，冬枣就是其中的“王中王”，一斤冬枣的维C含量比一斤橘子和一斤柠檬加起来都高。只要吃两到三颗，就可以补充一天需要的维C。不过冬枣的热量也高，六七颗冬枣的热量接近二两米饭，控制体重的朋友可要注意了！

02 猕猴桃(维C含量:62mg/100g)

有朋友在区分猕猴桃和奇异果上存在困惑，其实猕猴桃起源于中国，远渡重洋后就成为了奇异果，两者并无本质区别。猕猴桃有分绿心、黄心和红心，其中红心猕猴桃维C含量最高，黄心猕猴桃含糖量较高，绿心猕猴桃膳食纤维更丰富。

03 草莓(维C含量:47mg/100g)

如今正是草莓成熟的季节，随着采摘进入高峰期，草莓价格也逐渐亲民。虽然不一定能享受草莓自由，但是过过嘴瘾不是大问题。单看维C含量，一颗草莓就能抵得过一个柠檬，而且好吃不胖。缺点大概是保存不易，存放时间稍长或者多触碰拿捏，草莓就容易长毛发霉，不能食用。

04 木瓜(维C含量:43mg/100g)

木瓜是岭南四大名果之一，也有“百益之果”、“水果之皇”的美称。好吃的木瓜果肉嫩滑，汁水甜蜜，不仅可以当水果吃，还能做成甜品。广东人甚至会用木瓜炖汤，清润中带着鲜甜，这是生食尝不出的味道。但是没熟的木瓜容易扎嘴，敏感的朋友们可要注意啦！

05 橙子(维C含量:33mg/100g)

大家常常误以为水果越酸维C含量更高，所以喜欢喝柠檬水补充维C，但其实酸酸甜甜的橙子维C含量要比柠檬高（柠檬的维C含量在22mg/100g），也更易入口。此外，橙子还是个“多功能水果”，如果有咳嗽等症状，可以拿家里的橙子清蒸或者炖瘦肉，酸甜开胃，润肺止咳。

结语

今天列举的这些蔬菜水果，不仅维C含量满满，而且十分常见，购买方便。想要身体构建长期且有效的免疫屏障，就要补充足够的营养，将营养目标落实到每日三餐当中。

同样地，想要保障稳定的食材质量，需要日复一日的把关和坚持。为了保证食材的营养和安全，康来福坚持对食材进行检测，食材各项指标确认达标后，就会顺着区域性覆盖的冷链物流网络，输送到广州11区的食堂当中。每日，康来福还会安排专人开展园区和车辆的消杀工作，全面保障配送食材的安全。

与此同时，康来福持续强化供应链实力，一方面引入先进的管理体系和管理标准，先后通过ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO45001职业健康安全管理体系、HACCP危害分析与关键控制点体系、ISO28000供应链安全管理体系等多项管理体系认证；一方面往行业上游布局，通过与国内知名食品品牌、高标准养殖场和屠宰场以及周边地区的大型蔬菜基地达成合作，自建标准化种植基地，整合上下游资源，延伸产业链，初步完成一体化产业链布局，提升产品力和竞争力。

15年来，康来福已经为近千家食堂客户输送营养安全的食材，提供稳定的服务保障，接下来，康来福将持续提升自身的供应链实力，为客户们输送更加优质的产品和服务。

往期内容：

1.食堂采购的蔬菜食材出现质量问题怎么解决呢

2.“阳了”怎么办，吃哪些食物能够缓解“阳”症状？

3.什么是社区食堂，社区食堂食材是配送的吗？