做饭时的一些习惯会影响到食物做好之后的口感、营养价值和身体健康。下面是一些常见的在做饭过程中不好的习惯，快看看自己有没有:

1. 不洗手：在烹饪前不洗手直接处理食材，会增加食物污染的风险。

2.食材不清洗：直接使用未清洗的食材，比如蔬菜和水果，这可能导致虫子、农药残留或土壤、细菌污染食物。

2. 生熟混放：生食和熟食混放在一起，或者使用同一砧板和刀具，这容易造成交叉污染，导致细菌传播。

3. 食用油反复使用：重复好几次使用的食用油会产生反式脂肪酸、油脂氧化物和苯并芘等物质，影响健康。

4. 烹饪温度过高：过高的烹饪温度不仅会破坏食物中的营养成分，还可能产生有害物质，如丙烯酰胺等。

5. 过量添加调料：添加过多的油、盐等调料不仅会增加食物的热量和不健康因素，还可能掩盖食物原本的味道。

7.烹饪时间不足：某些食材需要充分煮熟才能杀死其中的细菌或寄生虫，烹饪时间过短可能会导致食物中毒。

8. 食材储存不当：食材没有储存好或及时食用，容易滋生细菌，导致食物变质。

9. 不及时清理厨房工具：炊具、餐具和烹饪设备不及时清洗，残留的食物会成为细菌滋生的温床。

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