对于食配公司来说，每天经手的食材有成百上千种，在这个过程中要确保所经手的食材是否新鲜以及食材的各种含量是否符合国家规定标准，一些常见的食材品类中，食材配送公司是如何在大量食材之中鉴别食材的好坏以及又是如何进行配货的呢？

一、生鲜食材选择

关于中医疗法里面的望闻问切其实同样适用于食材，观其色、闻其味、问其源、然后进行抽样检查。无论是蔬菜还是肉类，第一看其颜色是否鲜艳，而不是暗沉无光泽。第二闻其味道，只要有丁点刺激性味道，对于食配公司来说都是不予通过的。第三问其源头，食材的产地也是确保食材安全的重要一环，符合标准的产地或加工地需要什么样的资质条件，经验丰富的食材配送公司都是有自己的记录的。最后就是抽样检查，大批量的食材不太可能实现全部检查，只能是通过抽样检查筛选合格产品。最后在分拣的过程中进行二次筛选。

二、配货标准

• 按箱、袋、斤/公斤进行质量和数量规范

• 按距离、规定时间、交通环境安排车辆和发车时间及路线规划

• 按品种特性进行分类包装及摆放

康来福农产品集团，致力于打造中国安全食品供应链知名品牌，为企业提供优质、放心的食材配送服务。