你有关注今年的315吗？

3月15日当天，多个关于食品安全的话题冲上热搜，从脚踩橄榄菜，到餐厅发现43只蟑螂，这些内容像针尖一般，重新刺醒大众对食品安全的认知。在自媒体平台上，大众在报道和话题下纷纷表达了自己的态度，对食品安全的吐槽和担忧成为了评论区的舆论主基调。即便大家工作节奏越来越快，却没有削减对饮食和健康的关注，尤其在疫情之后，大众的健康意识提升，食品安全话题的讨论度不降反升。

基于对大众饮食诉求的洞察，康来福持续加强对食材供应链的管理，由最初的提供食材配送服务，向为食堂客户提供健康安全食品供应的解决方案转变。

康来福的洞察，自对客户的关注开始。根据CBNData在2022年12月的调研数据，疫情之后，消费者对食品“绿色健康”和“营养价值”的需求分别上涨12%和8%。在多年的行业服务过程中，康来福仔细捕捉食堂客户的种种声音。随着大众健康意识的提升，越来越多食堂表达对食材健康安全的诉求。在对用餐者健康的关怀基础上，食堂们需要能够帮助他们切实解决健康安全食材供应问题的力量。

康来福自检测环节入手，以确切的举措回应了食堂的需求。在品牌成立的第2年，康来福建立起标准化食品安全检测室，如今康来福结合自检和第三方专业机构检测，以“三级质检+四道检测”为手段，打造食品安全闭环。

食材品质通过科学手段和检测仪器的帮助，用简单直观的数字表达出来，不仅方便工作人员把控食材品质，也方便食堂理解和评估，实现更精细化的管理。

在食品安全管理上，康来福没有停留在技术层面，而是基于食材供应链环节，切入上游，搭建起严格的供应商审核管理机制，与知名食品品牌建立经销合作关系，达到进一步把控食材品质的目的。

康来福对选品也有自己的考量，食堂的实际需求始终摆在首要位置。为了更好满足食堂需求，康来福建立了SKU上万的商品库，实现全品类食材一站式覆盖。

康来福希望能够为食堂客户持续稳定提供更安全可靠的食材。在加强商品库建设之余，康来福向上游探索布局，通过合营、参股、自建等形式建立蔬菜种植基地，将安全意识贯彻到食材自生产源头到餐桌的全流程当中。

食材质量管理和食品安全管理不仅是阶段性的努力，更是一个持续推进的过程。康来福一直坚持稳扎稳打，步步为营，立足于自身优势，向源头延伸。如今康来福在食材流通全流程树立屏障，自食材标准化分拣到冷链配送服务网络输送，自实力商品库支持到基地直采直供，康来福阻拦问题食材，规避不安全因素，与食堂共同守护用餐者的健康与安全。