美食，是人类最大的能量来源，也是重要的情绪慰藉。康来福每日在城市里穿梭，为大众输送活力和快乐。

作为广东省重点农业龙头企业，康来福一直以来将食品安全放在首要位置。不断加强供应链管理，升级食堂客户体验，让用餐者的活力和快乐升级，这是康来福成立以来始终不断的长远计划。

一、食品安全，防范为先，流程环节贯彻安全意识

为保障食材的高品质，维持食材质量稳定，康来福持续引入先进管理标准，不断推进食品安全体系建设，各环节流程均按照管理要求操作，让用餐者能放心享用美食。从采购到销售，康来福建立严格的质量控制标准和流程管理要求。

1.采购环节

采购人员精心挑选和检验新鲜原材料，食材自种植基地、屠宰场、大型仓库等地直接运输到康来福的冷链物流中心和加工分拣中心，防范输送污染风险。

2.入库环节

品管人员按照签收标准，对每一批次的食材进行检查和记录，确保食品的来源、生产日期、保质期等信息真实有效。利用数字化信息系统，康来福实现食材的科学管理，加速食材的流转衔接，避免食材的过期与变质。

3.加工检测环节

食材分类调往不同的加工分拣区域。管理人员做好现场管理和秩序维护，各小组遵守安全生产纪律，一切有条不紊开展。专间配置专属消杀设备，人员严守卫生要求，做好手部和用具器皿的消毒工作，非专间操作人员不得擅自进入专间，杜绝食品安全隐患。

4.出库配送环节

冷链车已进行消毒处理，依据提前制定的线路方案，向食堂出发。车上装载定位终端，管理人员实时掌握配送进度，做好车辆和人员的调配，新鲜食材按时送达。运输全程保持生鲜的适宜运输温度，维持食材的新鲜状态。

5.源头开始，终端结束

将品质把控落实到整个供应链管理。如果供应链的任何一个节点出错，都会将不良结果传导到终端。康来福利用“三级质检+四道检测”，在供应链的关键点把关。利用自建的食品安全检测室和专业检测团队，抓牢品质检控，同时联合第三方专业机构，补强监管力量。

采购人员往行业上游源头寻找优质供应商，供应商必须经量化评估和综合打分才能入库。每年的供应商评估确保留下的供应商是最好最优。优质食材是保障品质的基础，康来福往行业上游布局，寻找粤港澳大湾区周边的优质食材产地，通过自建、共建等多种方式，筑牢品质基础，提升食材标准。

多年打造的基础设施能力，为供应链提供坚实的支持。康来福拥有近万平方米的仓储能力、日均数十吨的农产品加工分拣能力和触达粤港澳大湾区各区域的冷链物流网络，可以满足大型食堂的食材供应需求，让供应链能够高效运转。

二、完善服务，降低风险，为食堂提供更全面的保障

为了守护用餐者的饮食健康，为客户带去更好的服务体验，康来福着力细化完善食材供应解决方案，从三方面把控食品安全风险。

1.质量保障

康来福承诺“不合格食材免费上门退换”。食堂周边设置的应急供应点，不仅是供应网络的组成部分，也是品质保障服务的支持。面对各种突发情况，食堂的专属服务人员能够及时响应，快速满足。加上高额度的食品安全责任险，康来福从各方面降低食堂客户风险。

2.生产追溯

康来福具有清晰的生鲜农产品流通记录。康来福开发了自有农产品溯源系统，各批食材的溯源信息均上传数据库，客户扫码即可查询。数据接受市场监督管理局检查，实现监管部门和客户共同监督。

3.应急响应

康来福建立应急预案，规范应急事件处理行动，提高快速反应和应急处置能力。食品质量或安全问题一经发现，可以快速溯源，及时定位，采取针对性的措施，确保问题得到及时解决。

结语

自“以人为本，传递健康”的经营理念出发，康来福始终坚持“食品安全无小事”，不断强化食品安全意识，落实品质管理措施，完善食堂的食材供应解决方案，致力提供更安全、更全面的服务，解决食堂高品质食材的稳定供应问题。

而康来福的积累和经营也收获来自社会的认可，至今已服务了近千家食堂，先后被列入“广东省重点农业龙头企业”、“广州本地农产品稳产保供重点生产企业”名单。守护食品安全，康来福坚持不懈。未来，康来福将继续加强食品安全管理，不断提升服务水平，为食堂带去更优质的食材供应服务。

往期内容：

1.康来福将质量意识贯穿全流程，始终为客户供应健康食材

2.实现年度营收过亿！康来福成功的秘诀在哪里？