无论是哪一个行业，想要实现稳定的盈利，除了优质的产品与科学的经营管理之外，还需要做好对应的产品定价。食堂食材配送行业主要赚取的是加工费和相关产品的附加值，其中包含的成本有食材采购费、人工服务费、配送费、场地维护费、食材检测费等种种费用。同时，广州地区蔬菜配送竞争剧烈，如果定价不能覆盖且超出这些费用的综合，食堂蔬菜配送公司将很难盈利，长此以往会导致资金断裂，最终退出市场。因此，食堂食材配送价格如何确定，这是众多食材配送行业人要思考的问题。

康来福集团在广州蔬菜食材配送行业有着十分丰富的经验。食材的定价上，食堂蔬菜配送公司应当综合考虑自身的成本和食材自身价值进行定价。一方面，在定价之前，进行详细的市场价格调查，了解各类蔬菜肉类的价格区间，波动大小等，做好对应的数据记录。同时，也可以参考菜篮子工程的报价情况，对市场价格有一个初步判断。定价过高，大部分客户都会很难接受。

在了解整体的市场价格之后，食堂食材配送公司应当将自身的经营成本计算在内，包括运输费，人力与物力，损耗，利用率等计算在内。对于特殊产品，由于行业很难有一定的标准，有时候还需要与客户进行协商，确定报价。此外，食材配送行业的价格并不是一成不变的。食堂食材配送价格还需要根据市场情况进行调整，对于较大价格波动的产品类目，应当与顾客进行说明。

除了基本的经营成本之外，食堂食材的价格也可以附加上品牌的价值。这就要求食堂食材配送企业能够做好服务，注重自身品牌建设，让客户认可企业服务值得这个价格。

以上就是关于食堂食材配送价格的确定，归结起来，一方面是考虑基本的开支成本进行计算，另一方面是参考周边市场价格或同行的产品定价，最后就是自身的品牌价值和产品的附加值等。