关键词：食堂粮油  粮油配送  食堂配送

单位食堂采购的食材品种多样，基本可以分为蔬菜、肉类、水产、冻品、粮油调料等。不同食材的验收标准有所不同，粮油调料是食堂经常采购的产品，相关的验收标准是怎么样的呢？

米面的验收标准。食堂采购的米面一般是袋装，验收的时候，首先检查包装是否完好无损，生产日期、生产厂家、保质期、生产许可等信息是否齐全。随后查看产品质量检验报告等相关合格凭证。包装与凭证信息无误后，对米面进行质量检查。如果出现发霉、发臭、变质、有坏虫、异味、掺杂旧米等现象，应与供应商联系，更换新的产品。

食用油的验收标准。检查对应的产品名称、品牌信息、包装完整性、生产日期、保质期、产品数量等。质量验收上，食用油要有相应的色泽与气味，一般颜色越黄，品质越好。最后是查看分层情况，有明显分层很可能注水了。

调料的验收标准。调料的品类多样，天然的香料如：八角、桂皮、花椒、干辣椒等。调味品如：酱油、蚝油、陈醋、料酒、味精、鸡精、白糖、盐等。天然香料可以通过外观与气味判断产品质量，出现发霉、有异味、变质的现象应拒绝签收。调味品除了查看包装和产品信息外，还要查看食品配制表是否符合国家标准。

以上就是本文的全部内容，食堂验收员在验收的时候，应当认真仔细，按照对应的标准查看食材品质，避免质量不合格的食材进入员工食堂。

往期内容：

1.食堂食材配送和餐饮蔬菜配送的区别是什么？

2.企业办员工食堂的流程步骤包括哪些方面，饭堂开业流程你知道不？