关键词：康来福

作为涉农企业，康来福把为大众提供健康绿色的优质农产品和可靠高效的配送服务作为业务核心。康来福遵循法律法规，倡导标准规范，结合《食品安全法》核心要义，建立起良好的食品安全管理体系。

我国食品行业实施的监管模式为“严密监管+社会共治”，食品安全工作遵循“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”为基本原则。目前，我国食品行业法律规范以《食品安全法》为核心，食品安全标准为食品行业监管规范的重要组成部分。

作为提供用餐服务的公共场所，食堂始终保持对食品安全相关法律法规的关注，按照标准寻找符合资质要求，能提供优质食材供应保障的专业服务商。康来福正是围绕食堂客户群体的差异化需求，16年专注提供一站式全品类食材配送服务，为食堂提供完善的食材供应服务保障。

一、打造坚实的供应链服务保障

《食品安全法》第33条提到，食品生产经营应当符合要求：

1．具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

2．具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

为了能为食堂客户提供优质的服务体验，康来福建设了集结加工分拣中心和冷链物流中心功能的大型园区。园区面积达一万多平方米，加工分拣中心结合工作流程进行合理布局，肉类分割和粉面分拣流程在猪肉加工间、三鸟间和粉面间等专间进行，专间内采取更加严格的操作规范和消杀措施，防止食品加工过程中的交叉污染。

二、实施严格的质量管控

《食品安全法》第33条、第89条和《农产品质量安全法》第37条分别提到：

1．食品生产经营应当符合要求：有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

2．食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。

3．农产品销售企业对其销售的农产品，应当建立健全进货检查验收制度；经查验不符合农三、产品质量安全标准的，不得销售

康来福积极引入先进的管理标准，先后建立起ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系等管理体系，学习行业领军企业的先进经验，成为行业内率先引进标杆精益管理思想的企业之一。

康来福依托行业标准的食品安全检测室和食品安全检测专业团队，采用“三级质检+四道检测”，利用科学仪器和量化数据在食品流通环节把控食材质量，同时联合第三方专业机构，补强监管力量。

四、进行规范的人员管理

《食品安全法》第44条和第45条提到：

1. 食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。

2. 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

康来福旗下员工持有健康证，并建有健康档案。康来福不定期组织员工培训和工作复盘，全方位立体化提升人员专业技能和职业素养；严格履行考核制度，提升员工专业服务能力。

五、提供强有力的食品安全保障

《食品安全法》第42条和第43条分别提到：

1. 食品生产经营者应当依照本法的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。

2. 国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险。

康来福开发了自有的生鲜农产品溯源系统，客户可用手机扫码，查阅农产品从源头采摘、运输流转的记录，打造安全、有序、可追溯的食材供应链体系。康来福也积极加入广东食品安全追溯体系建设中，农产品生产经营全过程均接受政府部门及客户的监管。

同时，康来福购置了高额度的食品安全责任险，为食堂客户提供强力保障。

“以人为本，传递健康”是康来福始终不变的经营理念，康来福从客户需求出发，打造安全高效的冷链配送服务体系，严守食品安全防线，提供放心服务，为构建良好食安环境贡献力量。