关键词：农产品配送

在实际的农产品配送中，一些食材很容易因温度变化而出现异味，所以保鲜是一个不容忽视的环节，哪怕是冷藏车运输也不能大意，保鲜注意事项主要包括以下几点：

预冷处理：在装车前应对农产品和运输厢体进行预冷，以达到适宜的运输温度，减少运输过程中的温度波动。

冷藏运输：使用冷藏车进行运输，保持恒定的低温环境，以降低农产品的呼吸作用，延长保鲜期。

气调包装：采用气调包装技术，通过调节包装内的气体成分，降低氧气浓度，提高二氧化碳浓度，抑制农产品的呼吸作用和微生物活动。

减少开车门的次数：在运输过程中应尽可能地减少开门次数，避免温度出现波动，保持车厢内温度稳定。

合理堆码：在装载货物时，应保证货物之间留有适当的空隙，以利于冷气循环，但是要注意不要超过冷藏车的限载线。

包装材料：选择合适的包装材料，如聚乙烯薄膜等，以减少水蒸气的散失，保持农产品的新鲜度。

湿度控制：适当加强运输中农产品的湿度控制，在炎热天气下，可以适当在农产品上喷洒一些水，以减少水分蒸发。

避免挤压和磕碰：在装载和运输过程中要轻搬轻放，避免对农产品造成物理损伤，因为损伤的农产品更容易腐烂和变质。

注意混载：不同种类的农产品可能需要不同的储存条件，混载时要注意是否适合同车运输，避免相互影响保鲜效果。

往期内容：

1、食堂食品安全问题通常源于何处，应如何妥善解决？

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