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生鲜食材-小暑来了,康来福教各位一些消暑小妙招!
发布日期:2021-07-06
民间流传的“小暑大暑,上蒸下煮”说法,形象生动地说明小暑的特征:闷热和潮湿。江淮地区的梅雨要结束,气温升高;华北、东北却正逢多雨,热带气旋增加。大家都“宜伏不宜动”,以防“暑邪”。
这时候的早稻处于灌浆后期,时刻等待着被收割的安排;中稻拔节,需要趁势追肥;单季晚稻正分蘖(niè),要及时施肥;双晚秧苗要防治病虫,留意插秧。农民们精准控制着种种变量,演绎田间的艺术,田间作物就是他们的乐曲,未来作物的长势如何,全看他们的演绎。
植物在种植的关键时期,动物们却到了休息的时间。“七月在野,八月在宇,九月在户,十月蟋蟀入我床下。”为了避暑热,蟋蟀离开了田野,钻到了床底下避暑。
“小暑三候鹰始鸷。”老鹰会因为地面气温太高,飞到清凉的高空中活动避暑。
动物园里,护理员甚至会在动物们休息的时候送上西瓜,帮助他们度过这炎炎夏日。
小暑时节,人体消耗也较大。酷热的天气之下,脾胃不振,精神疲惫,身体乏力,大家会利用各种消暑手段,在这段时间休养生息,以待未来。
北方人会选择在这天喝粥,配上一盘炒绿豆芽,一口接一口,清淡舒爽,调理肠胃。
也有人选择在这天吃藕。《太平圣惠方》记载:“藕(半斤去皮绞取汁)上以蜜一合相和。服之,治烦热少睡多渴。”凉拌、清炒、炖汤……吃上一些藕,有助于我们提升睡眠质量。
还有些人选择吃饺子。“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。饺子既营养丰富,又让人开胃解馋,提升食欲。
小暑天气炎热,如果没有遇上下雨,邻居乡亲们会将书画和衣服等东西拿出来晾晒,“六月六,晒红绿”,据说经过这天的晾晒,书画和衣服可以避免虫蛀。
民间在小暑还有“食新”的习俗。农民将新割下来的稻谷碾米去壳,然后做好饭供奉祭祀五谷大神和祖先,祈求未来风调雨顺。另外这些新米新麦会被磨成粉,制成面饼、面条,送给邻居乡亲,分享丰收的喜悦。
小暑来临,“三伏”已至。种种小暑民俗,都是老祖宗为我们留下的生存智慧,这里面不仅仅是顺应自然, 还有对日后生活的规划和期待。逐日而行,向阳而生,这是我们永恒不变的主旋律。