最近，韩国多家媒体报道，参加冬奥会的韩国运动员说伙食不好，他们声称中国菜太油腻了，菜里面全是肉，缺少营养。

对此，日本网友看不下去了，纷纷吐槽。

至于其他国家的选手呢？

美国奥运名将对冬奥村提供的食物大力赞扬，食物免费，食堂内设肯德基、必胜客等，还有丰富的菜品和甜点。荷兰速度滑冰冠军Jutta Leerdam爱上了麻辣烫，视频里的她吃得津津有味。

整体来看，韩国媒体的报道仅仅是冬奥会期间的小小风波。对绝大部分运动员而言，冬奥会成了美食盛宴，有些运动员甚至在奥运村里吃嗨了，开始担心自己能否保持体重回国。事实上，制定如此大型赛事的菜单并不简单，为了这次冬奥会，北京冬奥组委、冬奥村餐饮服务商和营养师经历了菜单编制、风险评估、课题研究、菜品试制、优化完善等环节，足足花费了3年11个月才确定出最终的菜单。

菜单制定需要考虑的因素很多，首先是照顾饮食者的需求。奥运村里的饮食既要满足运动员们的营养需求，又要照顾运动员的口味。但这次北京冬奥会有2881名运动员参加，他们来自世界的91个国家和地区，饮食文化差异大，菜单要同时汇集中西方美食，防止运动员水土不服。

其次是宣传中华饮食文化。在中华饮食文化中，食材种类丰富，而且香料的使用十分常见。但是由于运动员反兴奋剂的要求，一些食材不得使用，这大大限制了菜品的选择，如河南的胡辣汤就被排除在菜单之外。

最后是不违背冬奥会安全、绿色、简约的办赛目标。看到这里，有人会觉得要求似曾相识，既要尽地主之谊，照顾人员实际需求，又要简约安全，这不正是每次大型活动或者团餐面临的问题么？

虽然要求复杂，但并非不可解决，冬奥会组织单位用了三个方法：

一、为不同国家地区的运动员设置不同餐台，提供丰富的菜品选择。 在营养师们的商量制定下，运动员餐厅设置了12个餐台，分别是世界餐台、亚洲餐台、中餐餐台、明档、清真餐台、披萨与意大利面餐台、沙拉和调味品台、鲜果台、面包和甜品台。每天提供约200道菜品供大家食用，共计678道来自世界各地的特色菜品。虽然运动员们来处不同，但在这里都能找到符合自己饮食习惯的菜品，如果想尝试中式菜肴，可以走向中餐餐台，而且菜品8天一轮换，运动员不会因吃同样的菜而感到乏味~

二、将中西餐比例控制在3∶7。由于本次冬奥会外国运动员占大多数，西餐占“7”，其中涉及亚洲餐、中东餐、清真餐、犹太洁食等各地域的饮食文化；中餐虽然只占“3”，但是过年必备的饺子，2008年北京奥运会的人气菜品--北京烤鸭都在供应范围内。地方菜系的代表美食如扬州炒饭、滑蛋虾仁、四喜丸子、糖醋里脊等，各国运动员统统能看到。

三、提升食材利用率，贯彻节俭原则。据专家介绍，奥运村的运动员食材要选用没有皮的，鱼要选择没有鳞的，鸡肉或鸭肉这样的肉制品要选择去骨的，这样能减少厨余垃圾，秉持节俭办奥原则。此外，菜单也会依据赛程进度调整，在赛事初期，结束筹备的运动员疲惫且亢奋，菜品适当增加补充能量的高热食品；赛事平稳后，大家压力减轻，饮食调整为清淡口味；赛事后期，餐饮团队为刺激饮食者的食欲，准备酸辣食物。这样贴心和周到，不禁想为冬奥会的餐饮团队点赞！

从冬奥会运动员菜单看，里面有不少菜品可以供食堂借鉴的，如早餐的日式照烧鸡排、番茄焗豆，午餐的滑蛋虾仁、番茄酱烩鸡胸肉，晚餐的蟹柳鸡蛋烧、法式炖杂菜。这些菜品做法相对简单，符合大众口味，同时在就餐高峰期能够快速完成就餐，十分适合作为大众食堂的特色菜肴。2014年俄罗斯索契冬奥会宣扬俄罗斯饮食文化同时兼顾各国运动员口味，2018年韩国平昌冬奥会主供韩国料理，对比近两届冬奥会，这次北京冬奥会的餐饮毫不逊色。期待各国运动员能够吃饱喝足，在运动赛场撒花姑娘取得好成绩！