对于涉及金额较大的食材采购项目，企业往往需要到供应商企业进行实地考察。那么在实地考察过程中需要注意哪些事项呢？作为14年专注食材供应的康来福可以告诉你，实地考察主要注意以下三点：

一、食品经营及安全资质

《食品安全法》第五十三条明确规定，食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。为了避免合作风险，这个是必不可少的环节。

如果对方能出具更多的资质认证，如ISO9001国际质量管理体系、HACCP食品安全管理体系认证等，也能从侧面反映其实力。

二、食品卫生管理

食品卫生管理部分又分为3点：

1、卫生管理：车间地面是否干净，清洗消毒的大致频率，设备是否经常清洗，场地是否够宽敞以便实行现场卫生管理，现场的卫生管理制度……

2、仓储管理：温度和湿度是否在控制范围内（不然食物容易变质或霉变），仓库的清洁是否到位，防鼠防蝇等消杀是采用物理措施还是化学措施，货物摆放是否按照先进先出等原则进行规范管理……

3、环节管控：可以与对方沟通如何把控整个供应链环节，各个环节如何保证食品安全，如配送车辆的消杀……

三、服务

看对方主要获取的社会荣誉（如优秀企业、诚信企业、龙头企业等），以及合作单位，也能大该了解对方的服务标准。