关键词：食材配送公司 采购

采购记录是食材配送公司管理采购流程的重要操作之一，它包含了与采购相关的关键信息，通常会有以下几点：

1. 商品名称：记录采购的具体食材名称，以便于识别和管理。

2. 规格：食材的规格或等级，这对于确保食材符合质量要求非常重要。

3. 数量：采购的食材数量，包括单位和总量，以便于库存管理和成本核算。

4. 供应商信息：包括供应商的名称、联系方式等，以便于沟通和后续的供应链管理。

5. 采购价格：食材的采购成本，包括单价和总价，以便于财务核算和成本控制。

6. 采购日期：记录采购活动发生的具体日期，以便于追踪食材的新鲜度和保质期。

7. 交付和验收记录：包括食材的交付日期、验收情况，以及任何相关的质量问题或反馈。

8. 产品合格证及检验报告：对于采购的食材，应索取产品合格证以及同批次检验（测）报告，确保食材质量符合标准。

9. 动物产品检疫合格证明：对于畜禽肉类，需要具备动物产品检疫合格证明，猪肉还需附有非洲猪瘟检测证明、肉品品质检验合格证明。

10. 大米检测报告：大米应具备镉、黄曲霉毒素等指标的检测报告。

11. 进货查验记录和相关凭证的保存：进货查验记录和相关凭证的保存期限不少于产品保质期满后6个月；无明确保质期的，保存期限不少于2年。

12. 贮存信息：对于散装食品，应在贮存位置上标明食品名称、生产日期或生产批号、使用期限等信息。

13. 采购订单编号：记录采购订单的编号，以便于追踪和管理订单。

往期内容：

1、什么是“锅气香精”，有什么作用？

2、他们的故事：营养改变生活

3、食材配送的入库和储存有哪些细节要注意？