根据官方的通告，广州白云区初中、普通高中学校在今天（4月25日）复课。白云区多所学校已经完成学生复课前的准备工作，如学校场地消杀、师生们的核酸检测。疫情之下，为了迎接学生返校，学校食堂作为重要的后勤保障环节，应更好防范疫情传播风险和食物中毒风险，复课前都有哪些工作需要做好？

1、食堂的消杀工作及防疫物资的准备

食堂是师生们重要的聚集场所，清洁消杀工作不可忽视。食堂需清洗消毒餐饮具和食品容器，全面清洁消杀食堂各大区域，检查食品库房或食品贮存区域是否有有害生物活动迹象，清理卫生死角，对就餐区域桌椅、地面及空气消毒，并通风换气。

另外，像食堂餐桌隔板、消毒洗手液等相关物资都要准备充足。

2、食堂工作人员的身体健康状况检查

新冠传播速度极快，疫情防控以预防为主。食堂工作人员需提前做好核酸检测，并保持对自身健康状况的观察，做好健康报告，管理人员将报告信息录入工作人员健康台账。如工作人员有发热、咳嗽、乏力、鼻塞、流涕、咽痛、腹泻等症状，管理人员督促其及时就医。

3、库存食材的清理及新食材的补充

学校已停课两周以上，部分食材已经出现过期变质等情况，为了防范食物中毒风险，学校食堂要提前清理变质、腐烂、过期食材，及时补充新鲜食材。

目前国内疫情多点频发，做好疫情防控是当前重点工作，而食堂在做好疫情防控的同时，也不能放松食品安全管理。作为食材配送服务商，康来福积累了十五年为食堂提供食材配送服务的丰富经验。面对疫情多变的态势，康来福已做好充分准备，保障食堂食材供给：对场地和车辆定期消杀，运营团队成员日常做核酸检测并做好健康状况观察，运输车辆通行路线做好备案，设立应急机动组应对突发情况……

与此同时，康来福不忘食品安全责任，在食材采购、食品储存、分拣、配送等环节保持认真专注，全方位打造食品安全闭环，始终坚持为客户输送健康、绿色、安全的优质食材。康来福紧守食品安全底线，为食堂做好食品安全提供保障和支持。

“以人为本，传递健康”是康来福自创立以来就坚守的经营理念，康来福始终坚持，要将优质食材输送到消费者餐桌上，让广大消费者能够享用优质的农产品。