按时按质供餐，是食堂的主要工作，食材供应是其工作中的重要一环，现在许多大食堂都将食材的准备工作交给食材配送公司来完成，专业的食材配送公司基本上都能满足客户的需求，但有时候也会出现无法满足客户需求的情况，那么该保持稳定供应，降低食堂“断粮”风险？康来福将结合多年食堂食材供应经验，这里分享3点措施：

1.增加供应商数量

影响供应稳定性的因素很多，其中，依赖单一的供应商会导致很高的风险。

增加供应商数量，有助于预防其他因素导致的供应中断。

如康来福农产品集团，就整合了食堂需求，拥有许多源头供应商，建立了供应商库，特殊情况下也能保障食材的稳定供应。

2.完善仓储设施建设

正所谓工欲善其事，必先利其器，面对突发事件，增加食材储备能缓解临时的供应紧张问题，但问题也随着来，那就是要拥有完善的仓储设施建设。

以康来福农产品集团为例，康来福建有大型干粮仓库和冷冻保鲜库，而且配套设施齐全，拥有满足客户日常要求、持续供应的能力，哪怕是加急订单也能快速响应、送达。

3.做好应急预案

前期做好风险点梳理工作，后期持续完善应急预案，并加强应对演练。

提高各岗位风险应对能力，快速高效地解决问题。

往期内容：

1、广州食材配送公司：食品检测里的亚硝酸盐和吊白块是什么？

2、学校食堂预防和控制食品安全风险的3点措施，保障师生健康

3、配送公司通常能解决企业食堂什么需求？