近日以来，多地都报导出食堂卫生安全问题，流露出来的现场材料更是触目惊心，更有甚者造成了生命威胁，这些事件的发生到底又该追究谁的责任？作为食配行业中的一员，康来福仅站在行业的角度发表自己的看法。

1/ 武汉某高校食堂员工用脚洗菜

前段时间引起热议的武汉高校食堂员工用脚洗菜的事件一经披露，瞬间引起广大网友的极度不适，这一类事件的发生在于食堂承包商对于食堂管理的疏忽与不规范管理。对于学校方面来说，食堂的食材安全直接关系到学生的健康安全，这件事情的背后，学校的责任也是不可推卸的。

2/ 河北一幼儿园食堂惊现发臭肉馅还添加止泻药

也就在本月10日，有网友爆料称河北一幼儿园给孩子吃过期发臭的肉馅，并造成50余名学生出现呕吐、发热的症状，具体事件还在等待教育部的调查结果。此类事件涉及到多个方面，从下游食材供应商到食堂实际运营者之间的沟通协调以及对于食材品质的把控都存在问题。对于幼儿园来说，食材安全是非常重要的问题，详情可参考关于幼儿园饮食餐饮的思考，作为家长来说，小朋友的饮食健康问题是所有家长的重点关注对象。在饮食方面，幼儿园和食材供应商都应该格外重视。 

健康问题无小事，在概览以上事件的发生后提醒我们一定要加强自身的规范管理以及遵守行业道德，食堂管理者与供应商之间也应该建立良好的合作关系，互惠共赢。提供新鲜的、健康的食材。