关键词：食品添加剂  食品安全

近日，市场监管总局和国家卫生健康委员会公开发布了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）。

根据《中华人民共和国食品安全法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）等47项食品安全国家标准和6项修改单。其编号和名称如下：

GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

GB 1886.96-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 松香季戊四醇酯

GB 1886.98-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 乳糖醇（又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇）

GB 1886.104-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 喹啉黄

GB 1886.174-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂

GB 1886.227-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡

GB 1886.256-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 甲基纤维素

GB 1886.374-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 纤维素

GB 1886.375-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 氢氧化钙

GB 1886.376-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 5-戊基-3H-呋喃-2-酮

GB 1886.377-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 爱德万甜

GB 1886.378-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 茶黄素

GB 1886.379-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 皂树皮提取物

GB 1886.380-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 甲酸钠

GB 1886.381-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 酒石酸铁

GB 1903.65-2024 食品安全国家标准 食品营养强化剂 花生四烯酸油脂（发酵法）

GB 1903.66-2024 食品安全国家标准 食品营养强化剂 二十二碳六烯酸油脂（发酵法）

GB 1903.67-2024 食品安全国家标准 食品营养强化剂 植物甲萘醌(维生素K1)

GB 1903.68-2024 食品安全国家标准 食品营养强化剂 钼酸铵

GB 1903.69-2024 食品安全国家标准 食品营养强化剂 5'-单磷酸尿苷

GB 1903.70-2024 食品安全国家标准 食品营养强化剂 电解铁

GB 1903.71-2024 食品安全国家标准 食品营养强化剂 全反式视黄醇

GB 19644-2024 食品安全国家标准 乳粉和调制乳粉

GB 4806.15-2024 食品安全国家标准 食品接触材料及制品用黏合剂

GB 5009.2-2024 食品安全国家标准 食品相对密度的测定

GB 5009.11-2024 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定

GB 5009.138-2024 食品安全国家标准 食品中镍的测定

GB 5009.191-2024 食品安全国家标准 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯、缩水甘油酯的测定

GB 5009.205-2024 食品安全国家标准 食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定

GB 5009.299-2024 食品安全国家标准 食品中乳铁蛋白的测定

GB 31604.60-2024 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 溶剂残留量的测定

GB 4789.4-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验

GB 4789.17-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉与肉制品采样和检样处理

GB 4789.18-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳与乳制品采样和检样处理

GB 4789.19-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 蛋与蛋制品采样和检样处理

GB 4789.20-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 水产品及其制品采样和检样处理

GB 4789.22-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 调味品采样和检样处理

GB 4789.23-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 豆制品采样和检样处理

GB 4789.24-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 糖果、巧克力和代可可脂巧克力及其制品、可可制品采样和检样处理

GB 4789.25-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 酒类、饮料、冷冻饮品采样和检样处理

GB 4789.28-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求

GB 4789.33-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 粮食制品采样和检样处理

GB 4789.40-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 克罗诺杆菌检验

GB 4789.46-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 生鲜果蔬及其制品、食用菌制品、坚果与籽类食品采样和检样处理

GB 4789.47-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 食用油脂制品采样和检样处理

GB 4789.48-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 蜂产品采样和检样处理

GB 4789.49-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 产志贺毒素大肠埃希氏菌检验

GB 25531-2010 《食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖》第1号修改单

GB 28402-2012 《食品安全国家标准 食品添加剂 普鲁兰多糖》第2号修改单

GB 29209-2012 《食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸钠》第1号修改单

GB 1886.43-2015 《食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸钙》第1号修改单

GB 1886.100-2015 《食品安全国家标准 食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠》第1号修改单

GB 1886.191-2016 《食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬醛》第1号修改单

以上标准文本可在食品安全国家标准数据检索平台（https://sppt.cfsa.net.cn:8086/db）查阅下载。

                                                                   国家卫生健康委         市场监管总局

                                                                                    2024年2月8日

根据2015年实施的《食品安全法》，在食品添加剂的定义中增加了包含营养强化剂的内容。新品种许可、复配食品营养强化剂等食品营养强化剂的管理可参考食品添加剂相关管理规定执行。新公开的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定，食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

新的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的发布对食品添加剂市场的来说，既带来了机遇也带来了挑战。一方面，新国标为食品添加剂的使用提供了更为明确的规范和标准，这有利于保障消费者的食品安全和健康。另一方面，新国标也要求食品添加剂企业不断提高产品质量和技术水平，以适应市场的发展需求和监管要求。

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