关键词：饮料  健康

可以看到，以东方树叶为代表，一些健康饮料在货架上的位置越来越多，越来越多的饮料以“0糖”“0卡”“0脂肪”为卖点，

这些都映射出一个消费需求的变化，健康，已经成为消费者在选择饮料时的重要考虑因素。

日前，上海市疾控中心研制的饮料“营养选择”分级标识在上海开始试行，该分级标识能够综合反映糖、脂肪等含量，帮助消费者做出更健康的饮料选择，据报道，饮料“营养选择”分级方法，主要参考了国内外标准。

考虑到饮料营养成分分布及人群饮料摄入情况，上海市疾控中心根据饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂的含量，将饮料分为A到D级。

其中，A级是最健康的，D级是最不健康的。饮料自A到D级，糖和代糖越多，各类脂肪越多，推荐程度越低。

  A级饮料

非乳源性糖≤0.5g/100ml；

饱和脂肪≤0.75g/100ml；

反式脂肪≤0.3g/100ml；

不使用非糖甜味剂

  B级饮料

非乳源性糖0.5～5g/100ml

饱和脂肪0.75～2.5g/100ml

反式脂肪≤0.3g/100ml

  C级饮料

非乳源性糖5～11.5g/100ml

饱和脂肪0.75～2.5g/100ml

反式脂肪>0.3g/100ml

  D级饮料

非乳源性糖>11.5g/100ml

饱和脂肪≥2.5g/100ml

反式脂肪>0.3g/100ml

其中非乳源性糖指的是除了乳制品当中的乳糖之外的其他添加糖，像牛奶和奶粉自带的乳糖不算添加糖。常见的非乳源性糖有人工添加进去的糖、糖浆、果酱、蜂蜜等甜味配料。添加非糖甜味剂和加入代糖的饮料不能评为A级。

可能有人会疑惑：正如食物的各类营养成分含量是不均衡的情况一样，饮料也是。如果饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂的含量有高有低，对应的等级不一样，这要怎么评？

简单解释，这种情况取最低数值。

假设对饮料的糖、脂肪等含量进行等级划分：

非乳源性糖含量为5.6g/100ml，非乳源性糖等级为C级；

饱和脂肪含量为1.2g/100ml，等级为B级；

反式脂肪酸含量为0g/100ml，等级为A级；

不添加非糖甜味剂，等级为A级；

综合下来取最低值，被评定为C级。

现在，该分级标识不仅适用于瓶装饮料，还适用于现制奶茶饮料。

已经有4家奶茶饮料品牌企业参与饮料“营养选择”标识试点，上海区域的产品销售菜单、饮料外包装、线上点单程序及售卖场所等醒目位置，陆续出现“营养选择”分级标识。

饮食结构的变化，以及营养健康知识的普及，让大家对食品有越来越精细化的要求。

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