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冬季天冷美食润肺,养肺的食材都有哪些呢?

发布日期:2022-12-07

关键词:润肺  养肺的食材


天气转寒,你的肺,还好吗?最近天气虽有波动,但是整体气温不高,空气也越来越干燥,对于这点,身上皮肤有明显感受。不仅皮肤,呼吸系统也容易受到干燥影响。空气湿度降低,加上冬天也是流行性感冒等呼吸道疾病的高发季节,人容易出现口鼻干燥、咳嗽气喘等毛病。

 

肺作为呼吸系统的重要一部分,要好好爱护它。今天康来福给你介绍7种食材,多吃这些,帮助养肺。

 

1. 白萝卜

 

养肺适宜吃白色食物,白萝卜是其中之一。由于白萝卜是偏凉性食物,对清化热痰(粘稠的黄痰)有一定帮助。

白萝卜最适合和牛腩一起炖,加上八角、香叶、桂皮、老抽等配料炖上一个多小时,萝卜早已软烂,牛腩香气已经渗入内部,味道既有萝卜本身的鲜甜味,还有牛腩的肉香。

 

在北方,萝卜被发明出花式吃法:炒萝卜丝、烧萝卜、萝卜蘸大酱、萝卜丝炖粉条子、炸萝卜丝丸子……

 

没办法,有多少蔬菜能像萝卜一样耐放?毕竟萝卜和土豆、白菜,并称“冬季三宝”,是冬季重要的蔬菜来源之一。不喜欢吃炒熟的,也可以腌着吃,甚至生吃。这样的萝卜脆生生的,搭配着肉吃,格外解腻。 


2.银耳


一直以来,银耳被当成女生的美容佳品。虽然银耳含胶原蛋白属于谣传,但是银耳确实具备滋阴生津、润燥止咳等功效。在古代,天然品相好的银耳通常供给皇帝和达官贵人们。得益于农业种植技术发展,品质好的银耳也能走进寻常百姓家。

 

银耳含有银耳多糖和大量天然膳食纤维,即可以提升人体免疫力,又可以促进肠胃蠕动,减少脂肪吸收,有减肥瘦身的功效。冬天煮上一碗银耳炖雪梨,简直润到心底里!

 

3.梨


口干咽燥的时候,特别适合吃梨。胖胖的梨,汁多甘甜,成熟的时候有股暗暗的香气。梨可以直接生食。将梨削皮切成小块,作为饭后水果享用。梨块晶莹剔透,梨肉酥脆香甜,清爽的口感将大鱼大肉的油腻一扫而光。但体质虚寒、寒咳者不建议生吃梨,建议隔水蒸或炖汤。

 

将雪梨顶部切开,挖走里面的核,加入水、冰糖、银耳或川贝。经过炖煮,梨肉变得软嫩,吃进身体里还可以清热润肺。如果天气干燥容易咳嗽,不妨做一份炖梨,为肺降降燥。


 4.山药


民间有句俗话:“秋冬吃山药,胜过吃补药。”这句话并非毫无依据,《本草纲目》云:“山药益肾气,健脾胃,止泻痢,化痰涎,润皮毛。”实际上,山药能补肺、脾、肾,而且不热不燥,性味平和,各种体质的人都能食用。

 

山药有各种吃法,做起来也十分方便。如果烹饪时间不充裕,利用好厨房家电的预约定时功能,提前将洗净切好的山药放入蒸锅或电饭锅内,饭前就能做好一道清蒸山药。清蒸山药最好选铁棍山药,蒸出来的口感更粉糯香甜。山药的热量不高,拥有丰富的膳食纤维,用来代替部分主食,对健身减肥有一定帮助。

 

山药也可以切片清炒,吃起来十分爽脆。普通山药水分大,清炒出锅味道更佳。此外山药还有和排骨炖汤、切片煎茶等做法,完全可以结合个人时间去安排。

 

5. 香菜

 

香菜好处多多,不仅开胃消郁、止痛解毒,风寒感冒早期适当吃香菜,可以帮助风寒感冒好转,减少对呼吸系统的损伤。但并非所有人都能接受香菜的味道。喜欢的人觉得香菜能为菜肴增添不一样的风味,不喜欢的人觉得香菜自带“肥皂味”或者“臭虫味”。

 

香菜常被用作佐料:往白切鸡上抓一小把,爽滑的鸡肉里夹杂几分清新;在海鲜表面撒一些,海鲜能去腥提鲜;往麻辣烫里舀一勺,能让麻辣烫味道层次变得更丰富;往凉拌菜铺一层,为凉菜赋予灵魂和魅力……即便有人对香菜厌恶至极,但是不可否认,在调味蔬菜界里,香菜始终是顶流。

 

6.生姜


生姜有温暖发汗、止呕解毒、温肺止咳等作用。早在汉代,就有人懂得用生姜治病,传说汉高祖刘邦染上瘟疫,后来能够治愈,靠的是一道“生姜萝卜汤”。与香菜相比,姜显得如此温和,这并非指姜的味道不刺激,而是味道早已融入家中菜肴里,吃起来或许没发觉,但是少了它总觉得缺些什么。

 

就好像日常蒸鱼会放少许姜,你并不会感觉姜味的刺激,但是少了它,你会感觉出些许不对。有些大厨会尝试将姜味融入到菜肴本身,让其呈现出另一番风味:姜汁炒芥兰、猪脚姜、嫩姜片、姜糖……不仅能调味,还能当主料,姜能发挥的作用要超出了我们的预期和想象。


7.罗汉果

 

对有咽喉肺病的人来说,罗汉果可是个好东西。罗汉果是国家首批批准的药食两用材料之一,除了能止咳化痰,营养价值也很高,有人称其为“神仙果”、“金不换”。最经典的用法,是用罗汉果干泡茶喝。不需要额外去壳切肉,如果喝的人多,可以一整个罗汉果放入壶中浸泡,泡出来的茶味道甘香宜人、满口清甜,搭配糕点一起吃,格外清润。

 

罗汉果虽然味道甘甜,但甜味的主要来源是罗汉果甜苷,高血糖和糖尿病人员也可以放心吃。如果担心喝多了容易腻,不妨考虑泡茶过程中加上其他东西:红枣、银耳、桂圆、枸杞、雪梨、胖大海、菊花等,喝下去,回味无穷。


8.结语

 

利用日常饮食,调节身体机能,是中国人朴素的养生智慧,但是想要保持健康,不仅饮食要做好搭配,还要留意日常生活细节,包括但不限于卫生习惯,疾病防控等等。

 

选用健康安全的食材也是保持身体健康的要素之一。作为一家食堂食材配送企业,康来福始终坚持“用心供好菜”理念,将大众的饮食安全放在心上,为大众持续增长的健康需求做好准备。

 

一直以来,康来福致力于打造专业的食堂食材供应服务体系,为食堂客户提供便捷且有保障的食材配送服务,供应安全健康的食材。面对市场竞争与变化,康来福以大众健康需求重塑自身价值,将健康食材管理融入到生产、采购、仓储、检测、配送等整个企业服务流程体系的塑造和优化当中。


康来福利用标准化的食品检测室和专业检测团队,以“三级质检+四道检测”为手段,结合自研农产品追溯系统,全方位打造食品安全闭环,实现从田园到餐桌全流程追溯;同时,与知名食品品牌达成长期经销合作关系,自建种植基地,与增城、清远、从化、佛山、中山、河南等蔬菜种植基地达成战略联盟合作,自源头开始把控食材质量。

 

为进一步稳定供应食材质量,康来福还结合区域性覆盖的冷链物流网络和完整的应急服务体系,做到“源头把控、检测保质、冷链保鲜”,让健康安全的食材能够输送到食堂,为大众所享用。

 

健康是人生的宝贵财富,也是拥有一切的前提。康来福始终坚持以客户需求为导向,着力打造稳定的高标准食材配送服务,为大众实现健康生活方式提供支持与服务。


往期内容:

1.如何对食堂蔬菜供应商的服务进行评价?

2.食材配送能保障供应吗?康来福如何确保食材不断供?

3.跟着世界杯看美食,看看各国都有哪些好吃的!


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