文章关键词：康来福集团  生鲜食材  食材

“用心供好菜”是康来福的初心和理念，以此为起点，康来福持续抓好生鲜食材质量把控。为此，康来福自流程管理、异常应对和安全保障三大方面下功夫，抓好生鲜食材质量把控，坚持以质取胜。

01 严格的流程管理

质量管理基于业务流程，质量要求要依附业务流。业务流程之间环环相扣，均对结果质量有影响，唯有做好流程管理才能确保结果质量。鉴于生鲜食材易损耗、难储存、配送难的特点，流程管理的重要性更加突出。如果中间某一环节出现纰漏，不符合质量要求的生鲜食材就有可能流转至下一环节，下游为了补救需要花费更大的代价。

为了做好生鲜食材质量把控，康来福的流程管理自食材的原产地起，一直延续到顾客的餐桌上。中间生鲜食材的检测、输送、签收、交付及溯源，康来福结合行业特点制定自身标准。通过标准化管理，提升生鲜食材质量稳定性及管理效率。

与此同时，康来福做好清晰的权责划分，大家分工明确，彼此配合，共同参与生鲜食材的质量把控工作。中间结合生鲜食材检测技术、ERP管理系统及溯源系统等科技力量，能够更好地管理生鲜食材的进出和更新，及时将问题生鲜食材摒除在流程之外。

02 前置的异常应对

在与客户合作之前，康来福已经事先做好异常情况的设想和应对，为客户制定个性化的应急方案。如疫情和极端天气突发来袭，康来福建立应急响应机制，充分挖掘多年积累的行业上游资源，做好采购供应计划，并利用区域性覆盖的冷链物流网络，确保客户生鲜食材的正常供应。

同时康来福设立应急采购服务点，如顾客面临特殊情况，产生临时紧急的采购需求，应急采购服务点能够快速响应客户需求，提升配送效率。如果生鲜食材验货不通过，康来福将履行退换货承诺。面对客户的疑问，康来福当场解决，确保生鲜食材无质量问题后再签收。

03 可靠的安全保障

康来福购置了高额度的食品安全责任险，为客户提供更好的饮食保障。食品安全责任险是由市场监管部门、保险监管部门给予指导和监管的一项保险业务，其中标准制定集合政府部门、食品行业协会、保险行业公会等多方力量，内容涉及食品安全风险评估、风险管理、损害损失评估、责任鉴定、赔偿限额、索赔时效等多个方面。

购置了食品安全责任险，也就意味着接受第三方机构的监督管理。当保险机构发现保险购置者存在食品安全隐患，可以依据合同约定出具食品安全隐患排除建议书，对整改情况进行追踪。保险机构如果发现了重大食品安全隐患，可以向当地市场监管部门报告。站在客户的立场上，食品安全责任险能够引入事前第三方安全监督力量，同时作为食品安全的最后一道防线，为其饮食安全提供可靠保障。

结语

“民以食为天，食以安为先。” 康来福从客户角度出发，秉持“用心供好菜”理念，紧抓配送流程，做好突发情况应对，加强食品安全保障。方方面面的工作只为了提升生鲜食材质量把控能力，优化客户服务体验，康来福诚挚希望，向客户们输送的不仅仅是生鲜蔬菜，还有健康与安全。

往期内容：

1.工作顺利推进中！为了开学第1天，康来福提前做了这些准备……

2.欢迎石马联社大党委及共建党支部气象局领导莅临康来福